Olive Oil Booster, güney İtalya'daki bir aile şirketi için en yüksek kalite, yüksek performans ve sürdürülebilirlik sağlıyor.

Mükemmelliğe verilen bu bağlılık, şirketi en kaliteli sızma zeytinyağını daha endüstriyel ölçekte üretmek için çığır açan üretim tesisleri kurarak pazarda farklılaşmaya karar vermeye itti. 

2022 zeytin sezonunda, bu yeni işleme hattı yağ verimini yüzde 15 artırdı - her 100 kg zeytinden 1,5 kg daha fazla yağ çıkarılmasını sağladı - buna eşlik eden antioksidan fenol seviyelerinde yüzde 20'lik bir artış oldu.  

Anahtar teslim zeytinyağı üretim hattı, üretilen zeytinyağının daha önce daha geleneksel yöntemler kullanılarak sıkıldığı gibi kalite ve miktar açısından en iyisi olmasını sağlamak için Sacco Oliveti ile yakın işbirliği içinde çalışan Alfa Laval tarafından sağlandı.   

Zeytinyağı üretim hatlarındaki en önemli süreçlerden biri de, dekantör öncesinde zeytin hamurunun hazırlanma sürecidir. Alfa Laval’in yeni Olive Oil Booster teknolojisi  sayesinde, vakum altında en uygun sıcaklık ve şartlarda zeytin hamurunun karıştırılması sağlanılarak dekantörden yüksek fenol oranı ve verim ile, kaliteli zeytin yağının elde edilmesi sağlanır. 

Zeytin üretiminde üst düzeyde özen göstermenin yanı sıra, kaliteli zeytinyağı üretme hedefimize ulaşırken, üretim hatlarımızda da aynı yüksek kaliteyi oluşturmayı hedefledik, "diye açıklıyor Sacco Oliveti'den Paolo Sacco. "Herhangi bir olgunlaşma anında zeytinlerin özelliklerine göre bize proses esnekliği sunabilecek teknolojik bir çözüm arıyorduk. Olive oil booster, performans ve sürdürülebilirliğin ön saflarında yer alan teknolojik bir çözüm. 

"Alfa Laval ile yaptığımız iş birliği sayesinde, teknolojik yeterlilik, inovasyon ve performansın doğru kombinasyonunu bulduk. Sigma Dekantör ve çevre ekipmanlarının performansı ile birleşen Olive Oil Booster, projemiz için maksimum yağ verimi ile en yüksek kalitede yağ üretmek için mükemmel bir çözüm sunmuştur. 

"Bir yıllık deneyimin ardından Alfa Laval'in beklentilerimizi tam olarak karşıladığını söyleyebiliriz. Verim ve kalitede elde edilen güzel sonuçları doğrulamanın yanı sıra, Alfa Laval'ı seçmenin bir ortaklık da yaratıyor. Alfa Laval, en iyi performansı sunmak için sürekli arayışta olan, yolculuğumuzda güvenerek birlikte hareket edebileceğimiz, yetkin ve hevesli bir ekibe sahip.  

2019'teki müşteri sahalarındaki ilk denemelerden bu yana, Alfa Laval'ın Olive oil booster teknolojisi, daha yüksek verim ve artan yağ kalitesinin faydalarının yanı sıra sürdürülebilir üretim kazanımlarını keşfetmek isteyen İspanyol ve İtalyan işlemciler arasında yüksek düzeyde ilgi görüyor. 

Olive Oil Booster kullanmanın avantajları çok cazip, Alfa Laval'ın Gıda ve Su Bölümü'ndeki Zeytinyağı İş Merkezi Müdürü Giacomo Costagli'yi doğruluyor. Müşteriler için önemli bir ekstra yatırım olmasına rağmen, geri ödeme süresi iki yıldan az olabilir. 

Olive Oil Booster teknolojisi ile artan yağ verimi, her 100 kg zeytinden 1,5 kg'a kadar daha fazla yağ elde edilmesini sağlar ve saatte 3.5 ton zeytin işleyen bir endüstriyel tesiste, üretilen her bir kilo yağ için yüzde 10 ila 15 arasında özgül enerji (KJ) tasarrufu sağlanır, ve su tüketiminde saatte  yüzde 5 ila 10 arasında litre tasarrufu" diye açıklıyor.  

Ancak, bu sadece petrol miktarındaki artışla ilgili değildir; Giacomo sözlerine şöyle devam ediyor: "Bu aynı zamanda kaliteyle de ilgili. Vakum teknolojisi ile yüzde 20'ye varan en yüksek antioksidan ve fenol seviyesi ve aroma bileşiğinin tam korunması ile daha fazla yağ elde edilir. Sonuç olarak, müşterilerin daha fazla yağ ve daha yüksek kaliteli yağ üretmelerine yardımcı oluyoruz - bu da önemli bir kazanım!"